第五代百消斑
内容摘要:一路从山东老家总部的办公室经过,透过全透明的玻璃窗望进去,只见人人桌面上都放着台电脑,连厨师长都不例外,个人笔记本赫然在目,一切井井有条干净明亮,与其说是餐厅总部,不如说更像家软件开发公司,和之前见到
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内容摘要:从现在到10月份止,我们特别隆重推出庆祝建国60周年之食在广州精英荟大型系列活动,以此回顾广州餐饮业与城市共同成长的历史。 19年前,那时的广州大道南还是一片烂地。那时,潮州菜馆在广州还少见。而那时的罗钦盛
内容摘要:十八年前,当第一家绿茵阁诞生的时候,没有人想到,它可以走到今天的辉煌:光是在广州就有27家分店。更没有想到过这么一家诞生在阁楼上的小餐厅,会成为很多70后、80后的西餐启蒙者。而作为广州首屈一指的西餐厅老板
内容摘要:厨师长李先生发现,其大幅照片被登上广告宣传画,遂将杂志发行公司告上法院。近日,海淀法院山后法庭判定,该公司擅用肖像做广告,赔偿精神损害费1万元。 刊登李先生照片的杂志名叫《生活圈》,由北京五八信息技术
内容摘要:海啸来袭的近段时间,记者走访了产业链上各从业者:供应商、酒楼老板、老总、厨房大佬等,记录他们在变局下的生存和生活故事。 市场将在两年后回暖 (钟老板某酒楼经营者) 世道低迷,股票缩水,对餐饮业的
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内容摘要:对于餐饮业来说,30年的伟大经济进程更具有标签般的代表性。30年的沧桑巨变都在这个行业身上深刻地发生着伟大的演进,而作为一个餐饮企业的创始人和带头人,他们在经历了改革嬗变的同时,更见证了一个行业的成长……
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内容摘要:指导:李先生(化名),从事餐饮管理十余年,曾在俏江南、文府大厨等负责经营管理工作,现为某鲁菜系饭店驻店总经理。 前期操作 选项目 从事餐饮行业的小本经营活动,我建议选单一的投资项目,这样成本比较单一,运作
[图] 应时调整应势应变 08-06-23
内容摘要: 案例:“高山××”渔村是位于粤垦路的一家以追求原生态食材为经营主打的食肆,四年前餐厅开业时,因其定位准确,短期内同行无人模仿,其生态概念的推出,符合消费市场的健康潮流追求,故而餐厅在开业时期的前一两
内容摘要:对于餐饮业来说,30年的伟大经济进程更具有标签般的代表性。30年的沧桑巨变都在这个行业身上深刻地发生着伟大的演进,而作为一个餐饮企业的创始人和带头人,他们在经历了改革嬗变的同时,更见证了一个行业的成长……
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内容摘要: 2005年5月毛家饭店北京最大的直营店在朝阳区蓝堡国际中心开业。短短四个月的时间里,毛家饭店在没有做任何广告和宣传的情况下顾客盈门。这在餐饮业云集、竞争激烈的北京不能不说是一个奇迹。本刊记者将带你走进毛
内容摘要: 人的因素是最主要的,经营酒楼也不例外,找到一个好的职业经理人,不仅能使投资者事半功倍,备感省事,更在当前市场趋冷的大势下,你甚至还无需担心其经营问题。那么,管理者该如何去突出重围,找到提升其经营业
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内容摘要:”现在已经是青岛两家酒店总经理的邴吉和说,他原来的职业是钳工,1990年,23岁的他来到青岛第一家粤菜馆学厨,在砧板上一干三年,然后开始包厨房,1999年就当上了酒店副总兼行政总厨。用心 把味精赶出厨房邴吉和认为
内容摘要: 在贵州省兴义市最偏避的“荷花塘巷”有一家名叫“刘记羊肉粉馆”的夫妻店,店面不算大,也没装饰,看上去甚至有几分寒酸,然而,就是这家不起眼的小粉馆,年入账达到50万元。碗分大小,称心兴义市地处滇黔桂三省
内容摘要: 没有喝过的茶水费用竟然堂而皇之地出现在了结账单上,而两碟餐前小食在账单上却悄悄变成了3碟——王女士日前在扬州德基广场四楼的 “彩蝶轩”遭遇了如此荒唐的事情?;奶?凭空多出54元茶水费日前,王女士在彩蝶轩
内容摘要: 本报沈阳讯(记者 徐天书)二奶、二爷、偷情、情人,这是套餐名。几天前,一家生意不太景气的火锅店挂出条幅,推出这样四种套餐。想扭转亏损推“二奶套餐”日前,沈阳市东陵区一家火锅店玻璃窗挂着的四张红色条幅
内容摘要: 昆明船舶酒店在昆明可谓家喻户晓。日前,昆明船舶酒店向社会声明:昆明船舶酒店仅此一家,别无分店。为了这个名称问题,昆明船舶酒店还不得不打起了官司。字号“被盗”引人误解据酒店总经理徐启军介绍,昆明船舶
内容摘要: “姓名王XX、年龄28岁、毕业院校武汉大学、所学专业金融信息工程、通讯地址武汉大学国际软件学院X研X班、固定电话027-8766XXXX、 移 动 电 话1340716XXXX、电子邮箱……”近日,武汉市洪山区石牌岭路上一家餐馆的
内容摘要: 近日,北京市消费者协会投诉部主任郎丹科做客城市服务管理广播时表示,消费者在餐厅吃饭发现某个菜品有异物,可以提出一赔二,但不能要求整桌菜都免单。观点:视情况让餐馆做赔偿有听众称,自己在一个餐厅吃饭,
内容摘要:随后决定专注于餐饮行业,2007年经营宜客快餐,现在为海淀南路附近的高档写字楼盘提供快餐服务,投入逐步增加?!倍杂谠谛醋致ド习嗟娜死此?,每天面对快餐口味平淡、菜式搭配鲜有创新的问题,他们只能多收集些送餐电
内容摘要: 食客弄坏了菜谱的一页,酒楼竟索赔480元。记者昨日从市消委会了解到,佬湘楼“卖菜谱”案将于近日重新调解。律师认为,佬湘楼如果存在“售卖”菜谱的行为,不但侵害了消费者权益,也违背了我国相关法规?!拔っ?/div>
内容摘要: “本店招收服务员,月薪基本工资800元至1000元,包吃包住,另有奖金提成?!弊罱欢问奔?,记者在多家餐馆的橱窗上都看到了类似的招聘广告,餐馆开出的工资明显比从前提高了200元左右,服务员告急,餐馆六神无主
内容摘要: 不相信数字,只相信能力1998年,时任重庆公交公司业务队长的秦远红面临着人生路上一个艰难的时期:国企改革,单位面临着基层管理调整,个人发展前途不明朗。由于毗邻当时重庆高档住宅区之一的加州花园,消费潜力
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