第五代百消斑
茶壶蒸海鲜 07-12-24
内容摘要: 配料: 鸡肉40公克、鱼肉40公克、柠檬(小)1/2个、贝芽菜(萝卜婴)适量、蛤蜊40公克、鲜香菇(小)4朵、煮出汁3杯、盐2/3小匙、淡口酱油少许 特色: 菜系: ribenliaoli 操作: 1。鸡肉,鱼肉洗净切片,柠檬分切4片,
天妇罗大虾面 07-12-24
内容摘要: 天妇罗粉,也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替,煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹,面条一碗。 特色: 天妇罗是指一种日式的煎炸方法,无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上天妇罗粉煎炸。把大虾、芦笋
时蔬天妇罗 07-12-24
内容摘要: 主料:红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克辅料:鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量调料/腌料:面衣材料: 冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。牛蒡用刀背刮除表皮,准备1
水滴寿司 07-12-24
内容摘要: 主料:米饭4碗、紫菜4张、肉松1/2碗、菠菜1/2斤辅料:蛋3个、胡萝卜4长条、竹帘1张调料/腌料:白糖、白醋各3大匙、盐少许制作过程1、米饭趁热拌上白糖、白醋,放凉备用。 4、取竹帘垫底,上铺紫菜,米饭铺至3/4处,中
五彩炒饭 07-12-24
内容摘要: 主料:米饭(温热)2茶碗,煮熟的鸡肝80~150克辅料:胡萝卜小半根,长葱1/4 根,小松菜3~4棵,鸡蛋1个(调匀)调料/腌料:酱油2小匙,色拉油2大匙,盐、胡椒各少许制作过程(1) 鸡肝切成丁,用酱油腌一下待用。 (3) 在
豆奶汁烤菜 07-12-24
内容摘要: 主料:新土豆4个,牛奶1杯半,辅料:溶解干酪120克,番茄2个调料/腌料:白色酱汁一罐(290克),橄榄油沙丁鱼2罐(120克),盐、胡椒、黄油各少许制作过程1.将新土豆去皮切成薄片,包上保鲜膜,放入微波炉加热6分钟
内容摘要: 主料:鲑鱼肉块2块辅料:洋葱半个,西洋芹1支,胡萝卜半个,巴西里30克,山芹菜1支调料/腌料:糖3匙,盐2匙,柠檬1个,葵花油1碗制作过程1、鲑鱼用厚质的卫生纸将鱼肉表面的水吸干,均匀抹上盐和糖,然后撕一段保鲜膜
豆腐沙拉 07-12-24
内容摘要: 主料:嫩豆腐1盆辅料:山芹菜1支,香菜1颗,小黄瓜半条,西洋芹1支,苜蓿5克,干燥海苔丝5克,小鱼朝10支调料/腌料:调味酱油2汤匙制作过程1.铺上苜蓿。 洒上干燥海苔丝小鱼干。
荷兰豆烧麦 07-12-24
内容摘要: 主料:荷兰豆40节(100克)、辅料:肉末(猪肉末300克)、长葱半根调料/腌料:山慈姑粉1大匙、酒1大匙、砂糖1小匙、香油1小匙、盐半小匙、芥末酱、酱油各少许制作过程(1) 荷兰豆去筋切成粗丝,分成12份。 (2) 长葱切
日式漆匠萝卜 07-12-24
内容摘要: 主料:萝卜1根.腊肉150克辅料:昆布出汁1升.青葱1/2棵.柚子1/2个.红面豉100克.白面豉50克调料/腌料:酒150毫升.砂糖50克.蛋黄1个.木鱼干1个.淘米水 制作过程 1、熬红面豉制作:红面豉、白面豉、酒、砂糖、蛋
日本红豆饭 07-12-24
内容摘要: 主料:红豆1/2杯(90公克),长糯米3杯(500公克)辅料:水4杯调料/腌料:盐、炒香黑芝麻少许制作过程 1。红豆洗净,加入4杯水煮开后,调成中火煮10分钟后熄火待凉。长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合
茶碗蒸 07-12-24
内容摘要: 材料:(6人份)鸡蛋五个、鱼肉六片、香菇六朵 、虾子六尾、芹菜末一大匙。 2.备六个蒸碗,每碗放入虾子、鱼肉、香菇一朵 。
内容摘要: [日本]海鳗鸡骨汤【原料】 海鳗400克.牛蒡1/2根.鲜冬菇4朵.红萝卜1/4根.独活5厘米.西芹1/4根.三叶芹1束.鸡汤600毫升(鸡骨5只份量、水5升、瓜状昆布2片).黑胡椒适量.淡口酱油2茶匙.盐1/2茶匙.酒1茶匙
和风海鲜沙律 07-12-24
内容摘要: 美食材料:生菜 半个 (切角片,浸冰水10分钟) ,蕃茄 2 个 (切角粒) 青瓜 半条 (切片) ,日本鸡冠海藻 少许 (漂淡) ,牛油果 1/ 4 个 (切粒) ,蟹子 2 茶匙 ,三文鱼子 2 茶匙 (用少许日本酒松开) ,北寄贝 2 只 (切条
蚬肉炒饭 07-12-24
内容摘要: 料理概念虽然用平常的方法来煮白饭,变成白色后加入盐就会令味道较清爽,今次因为用了蚝油及酱油,反而会令味道更浓厚。比起用中式镬,建议使用容易烧焦白饭的平底镬。蚬汁精华与炒饭配合得宜。 美食材料 5人份量蚬(
汉堡扒 07-12-24
内容摘要: 材料(2人分量) 碎牛肉 200克。洋葱 一小个。5大茶匙。牛油 2大茶匙 调味料[A]蕃茄酱 1大茶匙,红酒 1大茶匙,水 2大茶匙 美食做法:1。
日式凉面 07-12-24
内容摘要: ≮美食原料≯日本进口绿藻面1包,山葵酱少许、海苔丝少许,水5杯,酱油1杯,沙糖少许,味素少许?!诿朗匙龇ā?、先将水,酱油,沙糖,味素少许(面汁)先煮滚放凉,冰在冰箱备用。山葵酱少许、海苔丝放进冰箱要吃时再拿出来。
沙律烟鲳鱼 07-12-24
内容摘要: 【材料】 鲳鱼600克沙律酱2汤匙【鱼腌料】盐、糖、玉蜀黍粉各 1/2茶匙姜汁1茶匙酒1汤匙红萝卜汁、洋葱丝各2汤匙麻油、胡椒粉各少许【烟料】红茶叶2汤匙黄糖4汤匙【做法】① 鲳鱼洗干净,抹干。② 鲳鱼用布吸干水,
三文鱼沙拉 07-12-24
内容摘要: 【材料】三文鱼300克 西柚2个 鳄梨2个 小红辣椒1个Rucola生菜西餐常用的生菜,味道微苦,在一些卖西餐食品的超市可以找到,也可以用山野菜或一般生菜代替【调料】橄榄油 盐 糖 花椒 黑胡椒 白胡椒【做法】1.将盐
内容摘要: 材料】 热饭2碗肉松适量寿司醋2汤匙日式酱油适量【做法】① 把寿司醋注入热饭内拌匀,备用。② 取保鲜纸一张,在中央放上1/4的饭,在饭中加入肉松,用保鲜纸沿中央收紧,把饭团轻轻
内容摘要: 主料:切片面包适量、烟鳗鱼一条辅料:蒜茸一汤匙、杂味香草二茶匙调料/腌料:牛油四安士、盐胡椒粉、日本豉油各少许、生果(番荔枝、柿、草莓等)制作过程(1) 牛油、蒜茸、杂味香草、盐、胡椒粉拌匀。(2) 面包切圆形
内容摘要: 主料:龙虾300克、海胆50克辅料:姜20克、日本紫苏叶20克调料/腌料:鱼汤30毫升、生豪150克、面豉100克、柚子12克、清酒制作过程1、首先在龙虾及海胆肉上淋鱼汤三次。 2、然后把混有日本紫苏叶的海胆肉撒在龙虾内。
内容摘要: 主料:日式蟹柳6条、鲜草菇12两(480克)辅料:韭黄6条、姜4片、蛋白1只量调料/腌料:调味料:水4汤匙,糖、盐、麻油各1/2茶匙,生粉1茶匙。鲜草菇冲净,在底部界十字。韭黄切段,蛋白泉水搅匀。(2) 烧滚半镬水,将草
土豆可乐饼 07-12-24
内容摘要: 主料:大土豆3个、辅料:洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙调料/腌料:小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量制作过程(1) 取三个大土豆,连皮放在水里煮40分钟左右,用竹扦戳戳看,如果能戳透
鸡肉治部煮 07-12-24
内容摘要: 主料:鸡腿肉200克辅料:菠菜30克、里芋3个、香菇1朵、白米少许调料/腌料:太白粉适量、出汁100cc、酒50cc、酱油1又1/2大匙、砂糖1大匙制作过程1。菠菜汆烫,泡冷水,沥干水份,切成5公分长段。香菇洗净去蒂头,菇伞
生鱿鱼片 07-12-24
内容摘要: 主料:生鱿鱼1条辅料:黄瓜1个、切好的葱1大勺、切好的蒜1小勺调料/腌料:辣椒酱1大勺、醋1/2大勺、白糖1大勺、芝麻、盐1小勺制作过程一、用料准备:1。鱿鱼:去掉内脏和爪子、皮后,洗干净,切成1cm宽的大小,再泡在
寿司嫩姜 07-12-24
内容摘要: 主料:嫩姜300克辅料:无调料/腌料:白醋120毫升,糖70克,盐3克,昆布10克制作过程(1) 将嫩姜切成约0。
洋兰三文鱼 07-12-24
内容摘要: 主料:三文鱼400克,洋兰50克辅料:冰块调料/腌料:美极汁40克,日本绿芥末15克制作过程(1) 三文鱼顶刀切成薄片。(2) 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。(3) 冰块剁碎后垫底。
日制昆布结 07-12-24
内容摘要: 主料:昆布结200克辅料:无调料/腌料:(1)糖120克。(2)酱油80毫升,水60毫升,清酒50毫升,味醂85毫升。制作过程(1) 将昆布结洗净,泡水约2小时后捞起。(2) 以小火将调料1)煮沸,再加入做法1)的昆布结煮透至汤
内容摘要: 主料:凉瓜,以魔芋粉制成的豆腐辅料:葱丝、红椒粒适量调料/腌料:日本芥辣,酱油制作过程(1) 凉瓜斜切成片,厚薄要均匀。凉瓜、豆腐飞水,焯至刚刚熟,捞起沥干水分。 (2) 烧热油,葱丝、红椒粒略炒后,伴上日本芥
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