第五代百消斑
XO酱焗龙虾 07-12-28
内容摘要: 材料龙虾 1 只 (约 500 克 [1。5 两]),洋葱及甜椒 50 克 [2 安士/1。5 两] [切丝]腌料 XO酱 1 汤匙, 盐 1/2 茶匙做法 1。 将龙虾肉、洋葱、甜椒及调味料拌
葱姜龙虾 07-12-28
内容摘要: 配 料 : 料 酒,鸡汤,砂糖,芡粉,青葱 , 嫩 姜 , 酱 油(鲜抽) , 盐 , 1。将料 酒,鸡汤,砂糖和少许芡粉调成一小碗 卤汁。在龙 虾切口上均匀撒上芡粉。将龙 虾段放入油锅中爆炒,待虾壳变红后捞起。
酥皮龙虾 07-12-28
内容摘要: 配料:龙虾1只(约1500克),荸荠100克,蒜薹250克,西兰花100克,面包粉250克,川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量制作方法:1.龙虾洗净,剔出虾肉,剁成绿豆大小的粒。荸荠洗净
内容摘要: 奶油龙虾汤做法[原料/调料]龙虾1只洋葱1/2颗白兰地酒2大匙牛奶1/2杯鱼高汤4杯香料束1束面粉1/2杯奶油4大匙蕃茄煳1/2杯鲜奶油1/2杯盐适量胡椒粉适量[制作流程](1)将买回来的龙虾先处理过,将虾头切开,再纵切一半备用
美式龙虾做法 07-12-28
内容摘要: 原料:龙虾1只(400克),黄油40克,葱头50克,鲜番茄75克,白兰地酒15克,鱼或虾汤100克,精盐、胡椒粉各适量,熟胡萝卜丁50克,熟豌豆50克,土豆泥220克。制作:1、将龙虾剪去须、枪、脚后洗净。放入开水内煮15-30
溜炒凤梨虾 07-12-28
内容摘要: 溜炒凤梨虾溜炒凤梨虾主料:大颗料龙虾仁350g辅料:鲜菠萝1个约1000g,荷兰豆、胡萝卜、各30g,白萝卜100g,心里美萝卜100g调料:盐6g,味精4g,水生粉10g,高汤50g,色拉油500g,鸡蛋1只(取蛋清),白胡椒粉2g,葱姜
西施滑虾仁 07-12-28
内容摘要: 西施滑虾仁西施滑虾仁主料:大龙虾仁100g辅料:蛋清150g,三花淡奶50g调料:味精2g,色拉油500g(实耗50g),盐3g,湿淀粉10g,麻油5g,胡椒粉2g,高汤20g制作:1)虾仁洗净沥干水分后上浆。2)另取一只碗放入蛋清、淡奶
葡汁酿龙虾 07-12-28
内容摘要: 葡汁酿龙虾葡汁酿龙虾主料:龙虾仁300g辅料:西兰花500g调料:椰子汁100g,三花淡奶50e,牛油10g,面粉10g,味精5g,葱丝、姜丝、蒜片各5g,盐5g,糖10g,油咖哩5g,鸡蛋1只(取蛋清),生粉5g制作:1)龙虾加入盐、味精
百花酿鱼肚 07-12-28
内容摘要: 百花酿鱼肚百花酿鱼肚主料:龙虾仁200g辅料:水发鱼肚200g,猪肥膘50g,蛋清1只,青红椒100g,葱花姜米各10g,西兰花200g,香菜20g,高汤100g调料:盐6g,味精5g,白胡椒粉2g,水生粉50g,色拉油40g,麻油20g制作:1)
书中颜如玉 07-12-28
内容摘要: 书中颜如玉书中颜如玉主料:大颗料龙虾仁200g辅料:黄瓜3条,水发粟米30g,蛋清1只,裱花袋1只调料:盐15g,味精3g,色拉油400g(实耗30g),果酱50g制作:1)将虾仁洗净、沥干,用蛋清、盐、味精、生粉上浆待用。2)取两
珍珠酿苦瓜 07-12-28
内容摘要: 珍珠酿苦瓜珍珠酿苦瓜主料:大颗料龙虾仁12颗辅料:嫩苦瓜2只约400g,小虾仁200g,鸡蛋2只,猪肥膘100g调料:盐10g,味精5g,色拉油50g,白胡椒2g,生粉5g制作:1)用盐、味精、蛋清将大颗料龙虾仁上浆待用。2)将小虾
新还珠格格 07-12-28
内容摘要: 新还珠格格。 新还珠格格主料:面粉500g辅料:十三香龙虾浓汤100g,芝麻20g调料:盐5g,色拉油40g制作:1)将面粉倒入盆中,加盐、水调和,并用竹筷向同一个方向不停搅拌至上劲。5)将十三香龙虾浓汤浇在锅贴上,并不时
内容摘要: 手抓龙虾味道鲜手抓龙虾味道鲜这里所说的龙虾并不是深海里的大龙虾,而是一种生长在淡水河湖中的螯虾。螯虾又名蛄,因有一对螯足,形似龙虾但比龙虾小,人们便冠之以“小龙虾”的美名。江苏河渠纵横,湖泊众多,小
内容摘要: 龙虾锅贴(点心)龙虾锅贴(点心)主料:面粉500g辅料:十三香龙虾浓汤100g,芝麻20g调料:盐5g,色拉油40g制作:1)将面粉倒入盆中,加盐、水调和,并用竹筷向同一个方向不停搅拌至上劲。5)将十三香龙虾浓汤浇在锅贴
内容摘要: 龙虾全宴经典菜单龙虾全宴经典菜单 六味美碟:虾仁沙拉 开洋玉笋翡翠虾松 虾皮豆腐盐水河虾 腐乳炝虾热 菜:翡翠玉环虾 三鲜烩虾饼五彩丝线虾 十三香龙虾虾黄白玉盅 脆皮灌汤虾双色芝麻虾 串炸鲜啤虾盐水原汁虾 虾黄
本港龙虾 07-12-28
内容摘要: 本港龙虾本港龙虾以龙虾为主料的菜肴,在潮菜中占有重要的地位。筵席中有没有龙虾,往往是评价潮菜筵席是否上档次的标准。无论是年轻人的新婚喜宴,还是乔迁新居、开业志庆之类的喜庆筵席,人们都喜欢在筵席序幕拉开
台湾龙虾 07-12-28
内容摘要: 台湾龙虾台湾龙虾台湾龙虾,最大的特征是第三只脚特别长,一般多四两以下,肉质细嫩,若超过1斤半后,肉质反而较为粗糙。一只龙虾通常的吃法是将头和尾煮成味噌汤,身体的肉则依照想吃的方式烹调,一般以沙西米、色
三色龙虾 07-12-28
内容摘要: 原料:龙虾800克、笋肉100克、腰果仁150克、芹菜50克、甘笋50克、西兰花300克、上汤、精盐、白糟、昧精、花生油、姜片、绍酒、芝麻油、干淀粉、芜茜各适量。制法:鲜龙虾用竹签于尾部插入至肛门处放尿,再在头部插入使
生菜龙虾 07-12-28
内容摘要: [主料辅料] 鲜龙虾1只…………味精……………5克 …………1500克芥末酱…………25克 净嫩生菜……200克茄汁酱…………25克 熟瘦火腿………30克白糖……………10克 鸡蛋……………2个白醋……………10克 番茄…………
彩丝龙虾 07-12-28
内容摘要: 彩丝龙虾 主 料: 活龙虾750克,肥肉幼丁20克,冬菇末15克,芹菜末25克,红椒末5克,鱼露10克,味精5克,干生粉15克,湿生粉10克,麻油5克,上汤75克,香菜25克。 做 法: 1、先将龙虾原只洗干净,用沸水滚熟或蒸熟,
玻璃龙虾筒 07-12-28
内容摘要: 玻璃龙虾筒 主 料: 龙虾约1。6公斤、兰远240克、竹笙40克、云腿40克。 做 法: 1、龙虾去壳起肉留头尾,云腿切片。3、将龙虾肉夹一片腿片分别酿入竹笙筒内,以上汤煨熟上碟,埋薄芡,伴以用上汤焯熟的兰远,并砌回龙
川椒龙虾 07-12-28
内容摘要: 主 料: 活龙虾750克,生葱50克,川椒末1克,味精5克,干生粉40克,湿生粉10克,绍酒15克,酱油15克,麻油5克,上汤100克,香菜25克。 做 法: 1、先将龙虾原只洗干净,宰开两边,捡去虾屎,连壳斩件,头部外壳去掉不
内容摘要: 主 料: 龙虾约1。6公斤,西生菜320克。 做 法: 1、将龙虾削净用上汤(火台)熟,起肉留头留尾,龙虾肉撕成条状。2、生菜洗净切丝垫底,将龙虾条放在西生菜丝上,放回龙虾头尾砌回虾形,食时将龙虾条拌匀生菜丝,蘸
豉椒焗龙虾 07-12-28
内容摘要: 主 料: 龙虾尾12两(约480克),青西椒1个,红辣椒1只,豆豉1汤匙,蒜茸、生粉各1/2汤匙,干葱3粒,葱2条,油4汤匙,酒1茶匙。 配 料: 调味料:麻油、胡椒粉各少许,糖、盐各1/3茶匙,生抽1/2汤匙,上汤1/3杯。芡料
金沙龙虾 07-12-28
内容摘要: 金沙龙虾原料:龙虾1只(约1000克)日本豆腐50克青豆50克熟咸蛋黄2个蛋清豆粉40克精盐、料酒、味精、鸡精、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量制法:1。龙虾宰杀后,取净肉切成1厘米大小的丁,用精盐、料酒、蛋清豆粉码味上
甜火局龙虾球 07-12-28
内容摘要: 甜火局龙虾球龙虾作为较高档的海鲜原料,可烹制油泡龙虾球、芝士火局龙虾、椒盐龙虾、宫爆龙虾、龙虾刺身等菜肴,而甜酱火局龙虾球是如今温州地区一款流行的海鲜菜。原料:龙虾1只(约650克) 甜面酱12克 柱侯酱5克
内容摘要: 香辣龙虾肥肠锅原料:小龙虾500克、白卤肥肠400克、芹菜段200克、蒜苗段60克、豆腐150克、郫县豆瓣25克、泡辣椒20克、泡姜片30克、蒜片15克、十三香2克、精盐2克、胡椒粉2克、啤酒500克
珍珠虾淖 07-12-28
内容摘要: 珍珠虾淖原料:净龙虾肉200克 乌鱼肉100克 鱼籽酱50克 鸡蛋清3个 精盐、味精、清汤、水淀粉、色拉油各适量 金瓜盅1个制法:1.净龙虾肉、乌鱼肉放入搅拌机中搅成细泥,纳碗,加入鸡蛋清、水淀粉搅拌上劲,再调入精盐
火 龙 虾 07-12-28
内容摘要: 火 龙 虾原料:小龙虾2000克 猪脊骨1000克 干辣椒节20克 泡辣椒节10克 花椒10克 甜面酱10克 精盐、豆瓣、鲜汤、味精、鸡精、红油、香油、色拉油各适量制法:1.小龙虾清洗干净。猪脊骨剁成块,入沸水锅里焯熟,捞出冲
内容摘要: 手抓十三香龙虾盱眙龙虾,最著名最有影响力的是手抓十三香龙虾。1、十三香乎抓龙虾的烧法(1)原料的选择①挑选盱眙龙虾,生长在国家生态示范县的盱眙境内的洪泽湖区域,陡湖区域,猫耳湖、八仙湖、天泉湖、天鹅湖以及
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